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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁

北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家

《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家

教學(xué)多媒體 / VIDEO

北京市朝陽(yáng)區圣露國際酒莊:打造現代休閑酒莊樣板

作者:admin | 來(lái)源:山合水易 | 時(shí)間:2017-09-06 | 關(guān)鍵詞:酒莊規劃,酒莊設計,農莊規劃設計

項目類(lèi)型:現代葡萄酒莊園
項目地址:北京市朝陽(yáng)區近郊
項目規模:540畝

一. 項目背景

本項目位于北京市朝陽(yáng)區崔各莊鄉藝術(shù)區,在北五環(huán)外,望京以北,緊鄰首都機場(chǎng)和京 承高速的圣露莊園坐落于朝陽(yáng)區崔各莊鄉“都市型現代農業(yè)示范區”內,是距離首都市 區最近的葡萄酒莊園。整個(gè)莊園占地540畝,是以葡萄種植及葡萄酒釀造為基礎的休閑 莊園。

本項目突破傳統酒莊的打造手法,結合現代時(shí)尚元素設計,是新型酒莊的代表,同時(shí)也 是北京都市休閑農業(yè)的典型代表。



▲ 項目建成實(shí)景照片

二. 項目?jì)?yōu)勢
 
1.區位優(yōu)勢:項目位于朝陽(yáng)區崔各莊鄉奶東村朝陽(yáng)北部都市型現代農業(yè)示范區內,距離北京市區近且交通便利,擁有潛在的高端消費人群,文化底蘊深厚。

2.園區生態(tài)環(huán)境良好,適合休閑綜合體開(kāi)發(fā)。

3.目前來(lái)講,園區葡萄種植已經(jīng)形成規模,土地及水系的開(kāi)發(fā)已經(jīng)進(jìn)行,有一定的運營(yíng)基礎。

 
 
三. 項目現階段存在的問(wèn)題

1.現階段酒莊市場(chǎng)定位不明確,消費人群不清晰。

2.園區內休閑設施缺乏,接待配套設施不完善,接待能力欠缺,很難形成高端規模,在高端消費人群中難以占據一定位置。

3.園區內景觀(guān)體系統單薄,四季景觀(guān)考慮不夠,依靠現階段的景觀(guān)節點(diǎn),不足以支撐游客的景觀(guān)體驗。

4.園區目前產(chǎn)業(yè)鏈條單一,紅酒產(chǎn)業(yè)不完善,沒(méi)有形成紅酒產(chǎn)業(yè)與莊園旅游業(yè)和服務(wù)業(yè)的鏈式效應。

5.現有園區內建筑造型和功能上有所欠缺,在景觀(guān)的配合下還有很大的提升空間。

四. 戰略

1.基于現有產(chǎn)業(yè),發(fā)展酒莊休閑,實(shí)現“酒莊產(chǎn)業(yè)、休閑產(chǎn)業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)”的三層產(chǎn)業(yè)升級,建設北京都市圈內的葡萄酒體驗大莊園,融入現代莊園經(jīng)濟,大莊園中又含不同主題的小組團片區,提升各種資源的附加值。

 

 
2.基于葡萄種植和葡萄酒釀造,打造酒莊集群。已酒莊為特色,葡萄酒主題旅游為核心,構筑多類(lèi)型旅游度假產(chǎn)品,塑造“紅酒+田園”的國際休閑度假方式。融旅游、居住、會(huì )務(wù)、節事、商業(yè)于一體的國際田園休閑度假新方式。
 

 
五. 功能

1.借助園區內已形成的土地和水系資源,在葡萄采摘,酒文化體驗,釀酒藏酒的基礎上,形成休閑產(chǎn)品的體驗,度假方式的延伸,其主要的功能有:
 
京郊葡萄酒休閑集散地
紅酒休閑文化高地


門(mén)戶(hù)集散
紅酒貿易,旅游集散

紅酒休閑
葡萄田園、紅酒釀造、紅酒莊園

田園度假
山水風(fēng)光、林木蔬果

文化體驗
紅酒文化、商務(wù)文化、養生文化

 
六. 市場(chǎng)

專(zhuān)項客源定位

1.北京市及周邊縣區自身高端接待的政府要員、領(lǐng)導、外賓、客戶(hù)、合作伙伴等客人。

2.觀(guān)光游覽、參與體驗、娛樂(lè )休閑的游客。

3.參觀(guān)、學(xué)習、訪(fǎng)問(wèn)、調研、考察的企事業(yè)團隊或個(gè)人。

4.來(lái)京參加政府或企業(yè)政務(wù)、商務(wù)會(huì )議的機構、團隊或個(gè)人。

5.政府或企業(yè)享受高級vip待遇的機構或個(gè)人。

6.高端休閑、養生度假、崇尚生態(tài)生活的團過(guò)或個(gè)人。

7.國內外葡萄酒莊、酒莊酒的專(zhuān)項客源。

七. 目標



七. 總結

1.葡萄酒的消費處于成長(cháng)期,消費市場(chǎng)潛力巨大,正是圣露酒莊發(fā)展的良好旅游市場(chǎng)環(huán)境,在這樣的大環(huán)境下,要在能吸引高端人群,懂酒人群的同時(shí),關(guān)注新興成長(cháng)的消費人群,這類(lèi)人群作為社會(huì )白領(lǐng)的新貴一族,喜歡交際,追求時(shí)尚,享受并注重生活品質(zhì)。另外中老年保健人群也是潛在的消費者,他們注重只剩的保健和健康,也具有較高的消費能力。

2.酒莊及酒莊的價(jià)值,不僅在于它的上乘品質(zhì),更重要的是像享受優(yōu)雅、高貴的生活方式,一種基于精神層面的綜合式消費體驗,現階段的圣露國際酒莊,在觀(guān)光采摘、品酒鑒賞、文化論壇、商務(wù)、休閑體驗、教育和培訓等功能與葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的有效結合上還存在不足,所以在下一步的規劃設計中,我們會(huì )充分考慮酒莊概念背后的文化旅游營(yíng)銷(xiāo)和休閑體驗營(yíng)銷(xiāo)的開(kāi)發(fā)和建設,依托葡萄酒產(chǎn)業(yè),豐富旅游產(chǎn)業(yè)鏈,打造一個(gè)以紅酒文化特色體驗+觀(guān)光游覽+休閑度假+商務(wù)會(huì )議+康體養生的復合旅游產(chǎn)業(yè),必將贏(yíng)得市場(chǎng)。

3.景觀(guān)設計是保持酒莊生態(tài)格局的結構性平衡的先導,實(shí)質(zhì)是在渲染游客在圣露酒莊體會(huì )生活意境,現階段園區內的生態(tài)景觀(guān)還不夠精彩,下一步的規劃設計中,我們會(huì )考慮到園區的四季情況,打造專(zhuān)屬的創(chuàng )意生態(tài)景觀(guān),人為的變化與大自然的變化協(xié)調一致。

4.現階段園區內的建筑已經(jīng)部分建成,但無(wú)論在造型和功能上,都還有很大的提升空間。我們會(huì )在接下來(lái)的設計中,不僅突出建筑的幾何輪廓,更要考慮到像外墻紋理,材質(zhì)等細節,一個(gè)精彩的酒莊,必定是“理性”的建筑與景觀(guān)“有機”的變化相融合。
 

▲ 規劃總平面圖


▲ 中心接待區
 
中心接待區:
位于園區中心片區,具有中西方葡萄酒文化體驗、葡萄酒品鑒、博覽、創(chuàng )意、休閑游樂(lè )等功能,是圣露葡萄酒體驗及接待的中心。包括:1、圣露紅酒主題會(huì )所 2、生態(tài)特色溫室餐廳 3、酒堡及酒窖


圣露紅酒主題會(huì )所:
是以葡萄酒文化為核心打造的高端度假體驗會(huì )所,是一個(gè)集葡萄酒文化交流、葡萄酒消費、葡萄酒拍賣(mài)、葡萄酒儲藏、展覽展示、葡萄酒節慶賽事舉辦,商務(wù)餐飲,住宿等多種功能的會(huì )所。

 

▲ 中心接待區平面圖
 

 
溫泉SPA養生休閑度假區-溫泉SPA度假會(huì )所
 
 
依托良好的天然養生條件,由多棟生態(tài)木屋組成,具有溫泉SPA養生、紅酒養生、食療養生功能,是圣露酒莊的健康之旅,打造以紅酒為主題的京郊康體養生勝地。依據項目地私密的特征打造紅酒溫泉呼吸新鮮空氣,享受泡浴的樂(lè )趣。不同溫泉造景或位置有所差別帶來(lái)不同感受。將紅酒風(fēng)情文化糅合到溫泉打造中,使游客盡情享受這一份逍遙。
 


溫泉SPA養生休閑度假區-木屋別墅



葡萄種植區
具有葡萄園觀(guān)光、葡萄采摘、以及其他水果鮮食采摘功能的觀(guān)光和鄉野度假片區,體驗一份勞動(dòng)收貨的喜悅。

 

房車(chē)露營(yíng)區

圍繞房車(chē)開(kāi)展的娛樂(lè )露營(yíng)旅游活動(dòng),通過(guò)房車(chē)營(yíng)位和布置園路等途徑創(chuàng )作出美的游憩環(huán)境。紅酒與露營(yíng)文化的結合,讓游客在一份輕松愉悅里體味圣露的滋味,沉浸于自然美好的假日。

露營(yíng)區內,游客可自由選擇路線(xiàn)穿行???,拾階而上、草木掩映,宜朋友、家人度假小聚,聞草木香,聆聽(tīng)蟲(chóng)唱,體驗風(fēng)味燒烤,健身運動(dòng),木屋咖啡等樂(lè )趣。


 

園區景觀(guān)小品-建筑篇


園區景觀(guān)小品-花卉篇



園區景觀(guān)小品-水井篇



園區景觀(guān)小品-休閑篇

END

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